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[图文报道] 爱豌豆

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发表于 2018-6-12 19:09:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  记得小时候经常野外疯玩,嘴馋了或肚子饿了,总会找些好吃的暂时解决。野果自不必说,一些野花、树叶、根茎都是采食的对象,菜地里的青瓜、地瓜也经常遭殃,有豌豆的季节就向豌豆下手。生豌豆荚吃起来脆生生的,还带一丝甜味,口感相当了得。豌豆花也漂亮,像蝴蝶一样落满豆藤。" Q( y1 x/ l+ b3 M$ N7 S4 K

: ]( n+ w: s4 b1 Z8 W  w; U  现在知道了,豌豆营养丰富,富含蛋白质和膳食纤维,含较多铜、铬、锌等微量元素,含具有抗氧化作用的维生素C、维生素E、B族维生素以及多酚物质。常吃豌豆能促使骨骼更健壮,提高免疫力,有益心脏健康,对维持血糖水平十分有益。当然,煮豌豆时间不用太长,否则容易导致水溶性B族维生素、维生素C等营养素大量流失。* j9 M8 J+ P9 K. D) ]: J

' u. W0 [) o# w" y! F5 R, P- i  图文:陈贵忠" K& {  e$ q% K3 Y

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