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[散文] 林隆麟/立夏饼

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楼主
发表于 2016-5-9 08:49:39 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  又是立夏时节,家里的立夏饼想必已经炊好。

  母亲说,立夏饼,吃了会过暖,母亲说的是周宁话,即顺利度过盛夏时节之意。

  每年立夏正午,立夏饼是我们家餐桌的主题,就算是在那艰苦的年月,母亲也会煮上一海碗立夏饼——光饼小笋汤,是用光饼、小笋、腌菜心煮制的。后来,日子好过些,会再加进瘦肉片。再后来,家里生活改善了,改为蒸炊立夏饼,用小笋、肉、腌菜心等炒制馅料,用菜刀将光饼割开,将馅料夹入其中,上锅蒸炊,还未出锅,已是香味满屋。

  但记忆最深的还是母亲煮的海碗立夏饼。那时,日子艰苦,煮立夏饼的用料很简单,就是光饼、小笋、腌菜心煮成汤。一块光饼,记得是花5分钱到村里代售店买的,一把鲜小笋,那是母亲或姐姐们当天采的,一撮腌菜心,是母亲亲手腌制的。每年芥菜收获时节,母亲总要用芥菜腌制多种咸菜,什么压酸菜、腌菜尾、腌糟菜、腌菜心、毛竹笋熬芥菜……这腌菜心是最难得的,须选择好芥菜,用透澈的溪水洗净,晾水,去尾叶,切条,再晾晒,揉搓,装瓮,储存,整个流程母亲总是很麻利地操作着。因为数量多,也总会有很多邻居来帮忙制作,我知道,那是因为别人制作时,母亲也总会带上自家的工具前往协助。用这三样煮出的一海碗立夏饼,有光饼的炉香,有小笋的山野鲜香,有腌菜心的瓮酸香。正午时分,我和全家围坐在灶房的大方桌,舀上一勺,混合着光饼、小笋、菜心,塞进嘴里嚼着,香味满腮,斜眼看看那透过灶房顶上的玻璃斜射在灶台上的骄阳,那是我在向夏日***,吃了我母亲煮的立夏饼,我不怕你啦。

  出门在外十年,已在浙江过了九个立夏节,自然都没有吃到家乡的立夏饼,今天是第十个立夏,却是如此地想念家里的立夏饼。如今,母亲已年届耄耋,虽然五一节母亲还能依然陪着那么多的晚辈,到自家的茶山为我们五兄妹采茶(父亲去世后,茶山就没怎么管理了,每年采一次,自给自足),从外甥女发来的微信视频看出母亲采茶手法还是那么麻利,让人很是高兴,但母亲年纪终究是大了,听力退化严重,每当和母亲通话,我说什么母亲是听不清的,但拿起电话,母亲又总是将声音提高到那么爽朗:“弟哦,我没事,能吃得进,能睡得着,身体没事,你放心,你自己在外,要照顾好自己,不要喝太多酒,不要太累了,没事电话就挂了吧。”(注:“弟”是周宁老家父母对儿子的昵称。)我知道母亲虽然听不清我说什么,但母亲知道我要问什么,这是母亲电话应答的新八股,母亲老了。

  今天母亲蒸炊立夏饼了没?想来一定会。

  每个节日,母亲总有她的坚持,我们告诉母亲年纪大了,不要再这么麻烦,但母亲总不听劝。过年做糯米糍,立夏炊立夏饼,端午包粽子,中秋煮黄豆荚,重阳吃芋子,冬至做冬福酿米酒……每个节日总有每个节日的花样,一直不变,几近于信仰般的坚持。我知道每个节日的花样都饱含着母亲对我们的祝福,这就是母亲给我们的家,总劝母亲不要做这些了,但又祈盼着母亲能一直有这些节日花样,永远!

  好久没回去看母亲了……

  (林隆麟)
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沙发
发表于 2016-5-9 10:16:08 | 只看该作者
一道立夏的美食,承载着淡淡的乡愁和浓浓的思念。
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板凳
发表于 2016-5-9 10:35:06 | 只看该作者
儿行千里母担忧,有妈的孩子像块宝。有时间常回家看看。
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4
发表于 2016-5-9 14:10:10 | 只看该作者
果断MARK,前十有我必火!
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发表于 2016-5-9 14:10:06 | 只看该作者
果断MARK,前十有我必火!
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发表于 2016-5-9 14:10:11 | 只看该作者
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7
发表于 2016-5-9 14:10:07 | 只看该作者
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8
发表于 2016-5-9 14:10:10 | 只看该作者
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发表于 2016-5-9 14:10:10 | 只看该作者
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