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[特产美食] 野菜之最....苦菜

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发表于 2008-8-30 21:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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野菜之最....苦菜
苦菜 别名:胭脂麻,白花败酱,苦猪菜,苦斋.

多年生草本,高50-100厘米,茎直立,叶对生,边缘粗锯齿状,秋季开白色小花,呈伞状,生于山坡,草地,路旁,等阴湿处,有特殊气味,如腐败的酱味,特别在煮熟后气味更明显.

性味功用:苦平无毒,清热解毒,活血祛瘀,消肿消炎
治疗毒蛇咬伤秘方[郴洲蛇药]主药之一

采摘方法:春天,摘取苦菜嫩叶倒入沸水中稍为烫一下大约六七分熟,捞出放进冷水中,飘去苦味,再煮食,民间这种野菜最常见煮食方法是:

开水中放进瘦肉丝,加盐,把野菜切断,倒进开水中,放一点虾米,味精,再加一点红酒.闻起来不舒服.但您一旦吃后,就会先苦后甜,回味无穷.终生难忘.

请诸位介绍这种野菜更拿手的......
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62
  • 方铭
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  • 河鱼
  • xiaolongfei
过: 他们
发表于 2008-8-31 00:05:13 | 显示全部楼层
很好呀。我喜欢吃野菜
发表于 2008-8-31 07:51:02 | 显示全部楼层
喜欢吃野菜  清凉解毒
发表于 2008-8-31 10:12:13 | 显示全部楼层
没钱的在家吃野菜
有钱的在酒店吃野菜

我也喜欢吃野菜,我都是在家里吃的。
有一次还特地跑到缘福公园那上面(雷达山后)的一个小饭庄吃了一回野菜干。
:17l :17l :17l
 楼主| 发表于 2008-8-31 20:06:04 | 显示全部楼层

回复 沙发 方铭 的帖子

每天农贸集市地滩那里就有,已经处理好,每斤2。5元。或一小把1元。拿回家就可以直接切碎下锅。只是已到秋天,嫩的苦菜已经很少了。现在苦菜的苦味和特殊气味比春天的更浓了。

   目前苦菜已经拔节正要开花,过十几天开花后,俺再给诸位上传几张让大家看清楚。秋天您如果到山里散散心,看到一大片白花的野花。您千万别错过机会请一定要上前识别一下是不是图片上的苦菜。明年您家里上等野菜户外菜地就是这里了。。。。。

[ 本帖最后由 河鱼 于 2008-8-31 20:07 编辑 ]
发表于 2008-8-31 20:30:16 | 显示全部楼层
现在野菜比较吃香啊,呵呵
发表于 2008-9-1 10:26:19 | 显示全部楼层
上海有人送到市场里面卖,,,不过不便宜的,,。5块钱一斤。。
发表于 2008-9-1 10:54:05 | 显示全部楼层
这个上海这边的市场也有买!~
买来和猪小肠一起煮味道很棒的!bb72)
发表于 2008-9-1 12:53:06 | 显示全部楼层
苦菜拿去炒,拌稀饭可是很好吃的哦bb23) bb23)
发表于 2008-9-1 14:32:51 | 显示全部楼层
哇  哭跌
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